मेक्सिको और संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में एक लोकप्रिय प्रकार की स्वीट कॉर्न को बल्ब कॉर्न कहा जाता है, जिसे लहसुन कॉर्न भी कहा जाता है। अपने मोटे आकार और अन्य प्रकार के स्वीट कॉर्न से अलग होने के कारण, 'बल्ब कॉर्न' की गुठली को उनके बल्ब जैसे आकार के कारण उनका नाम मिला है।
थोक मकई का विशिष्ट स्वाद प्याज और लहसुन के स्वाद के साथ नमकीन और मीठे नोट्स को जोड़ता है। नरम और रसदार गुठली भूनने, ग्रिल करने या सलाद में शामिल करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। यह मक्का प्रकार किसी भी आहार के लिए एक पौष्टिक पूरक है क्योंकि इसमें विटामिन और खनिज भी प्रचुर मात्रा में हैं।
बल्ब कॉर्न तैयार करने के लिए ग्रिलिंग सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली विधियों में से एक है। आपको बस इतना करना है कि कानों में हल्का तेल लगाएं और उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। मक्के के हल्के भूरे हो जाने के बाद, इसे मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में इसे पलटते रहें।
सलाद में डालने पर बल्ब कॉर्न का स्वाद बहुत अच्छा लगता है। भुट्टे से गुठली निकालें और उन्हें कटे हुए सीताफल, एवोकैडो और टमाटर के साथ मिलाएं। सलाद को तैयार करने के लिए जैतून के तेल, नीबू के रस और थोड़े से नमक से बने मूल विनैग्रेट का उपयोग करें। यह सलाद एक पौष्टिक और ताज़ा साइड डिश है जो मछली या ग्रिल्ड मीट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
बल्ब कॉर्न न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसका उत्पादन भी आसान है। मक्के की यह किस्म संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण-पश्चिम और मैक्सिको में घरेलू बागवानों के लिए आदर्श है क्योंकि यह गर्म, शुष्क मौसम में पनपती है। जब पौधे गर्मियों के अंत में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं, तो वसंत ऋतु में थोक मक्के के बीज सीधे जमीन में बोए जा सकते हैं।
सभी बातों पर विचार करने पर, बल्ब कॉर्न एक आनंददायक और अनुकूलनीय सब्जी है जिसे आपको अपनी मेज पर परोसने पर विचार करना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको स्वीट कॉर्न भुने हुए, ग्रिल किए हुए या सलाद में पसंद हैं-आपके परिवार और दोस्तों को यह असामान्य प्रकार पसंद आएगा। बल्ब कॉर्न के मुंह में पानी ला देने वाले स्वाद को आज़माने से बेहतर तरीका और क्या हो सकता है?
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