खाद्य और पेय पदार्थों के निर्माता उच्च ऊर्जा और प्रदर्शन आवश्यकताओं वाले विशिष्ट प्रतिष्ठान हैं। हकीकत में, संयुक्त राज्य अमेरिका में उपयोग की जाने वाली सभी ऊर्जा के 15 प्रतिशत के लिए खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार उद्योग। बेशक, इन पौधों के बड़े पैमाने पर ऊर्जा के उपयोग में वृद्धि हुई है, लेकिन विचार करने के लिए अन्य कारक भी हैं।
एक यह है कि इनमें से अधिकांश खाद्य प्रसंस्करण सुविधाएं चौबीसों घंटे खुली रहती हैं। इसके अतिरिक्त, इन खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं में अक्सर कोल्ड स्टोरेज सुविधाएं शामिल होती हैं, जो न केवल दिन-रात लगातार चलती हैं बल्कि खाद्य सुरक्षा को बनाए रखने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा का उपयोग करती हैं। इसके अतिरिक्त, आपके कारखाने के उत्पादन के लिए निर्बाध प्रसंस्करण लाइनों को बनाए रखने के लिए अधिक ऊर्जा और भारी गियर लगाने की आवश्यकता होती है।
यह स्पष्ट है कि यह व्यवसाय बहुत अधिक बिजली का उपयोग करेगा, लेकिन एलईडी लाइटिंग ऊर्जा बचाने का एक सरल तरीका है। आप तुरंत बचत करना शुरू कर देंगे, और एलईडी के अतिरिक्त लाभ हैं जो भोजन और पेय पदार्थों की तैयारी के लिए अद्वितीय हैं, जैसे कि बेहतर प्रकाश प्रदर्शन और स्वच्छ कार्य परिस्थितियां। अपनी कोल्ड स्टोरेज सुविधा और खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र में एलईडी लाइटिंग का उपयोग करने के सभी लाभों के बारे में नीचे और जानें।
अपने ऊर्जा उपयोग और कार्बन फुटप्रिंट को कम करें।
हालाँकि हमने पहले इस पर स्पर्श किया है, एलईडी तकनीक पर स्विच करना संभवतः खाद्य और पेय पदार्थों का निर्माण करने वाली कंपनियों के लिए मुख्य प्रेरणा है। पारंपरिक प्रकाश व्यवस्था की तुलना में, आप 90 प्रतिशत तक ऊर्जा बचा सकते हैं।
कम कार्बन पदचिह्न और बेहतर पर्यावरणीय प्रभाव ऊर्जा दक्षता में वृद्धि का परिणाम है। कुल मिलाकर, यह निस्संदेह बेहतर है, लेकिन क्या आपने सोचा है कि कम कार्बन फुटप्रिंट मार्केटिंग को कैसे प्रभावित कर सकता है? दुनिया भर में नीलसन के शोध में, 81 प्रतिशत उत्तरदाता दृढ़ता से सहमत हैं कि पर्यावरण की रक्षा के लिए व्यवसायों को और अधिक करना चाहिए। आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि दशकों और लिंगों में स्थिरता में रुचि है। अपनी कॉर्पोरेट सामाजिक उत्तरदायित्व गतिविधियों पर नज़र रखना और परिणामों के बारे में खुला रहना आपके व्यवसाय की अलग पहचान बना सकता है।
प्रमाणन और सुरक्षा के लिए आवश्यकताओं को पूरा करें
हम औद्योगिक एलईडी लाइटिंग की पेशकश करते हैं जिसे एनएसएफ और अन्य प्रमाणित संगठनों द्वारा निर्धारित विशिष्ट विनिर्देशों को पूरा करने के लिए अनुमोदित किया गया है ताकि लाइटिंग को खाद्य सुरक्षित घोषित किया जा सके। एलईडी लाइट्स का पालन करने वाले कुछ मानक इस प्रकार हैं:
जुड़नार IP69K रेटेड हैं, यह दर्शाता है कि वे सफाई के लिए शक्तिशाली जल जेट का विरोध कर सकते हैं।
एनईएमए संलग्नक रेटिंग, यह दर्शाता है कि धूल और अन्य कणों का फिक्स्चर पर असर नहीं पड़ेगा।
परंपरागत बल्बों के विपरीत, जो भंडारण, सुरक्षा और निपटान के मुद्दों को उठाते हैं, पारा मुक्त बल्ब
खाद्य सुरक्षा (टॉक्सिकोलॉजी स्टडी) और स्प्लैश ज़ोन (चिकनाई, संक्षारण प्रतिरोध, और मैन्युअल रूप से साफ करने की क्षमता पर मूल्यांकन किए गए आइटम) मानदंड को पूरा करने के लिए NSF/ANSI प्रमाणन
लंबी उम्र और कम रखरखाव
पारंपरिक प्रकाश व्यवस्था की तुलना में, एलईडी प्रकाश व्यवस्था के समाधान ने रखरखाव के खर्च को काफी कम कर दिया है। सबसे पहले, चूंकि एलईडी लाइटिंग लंबे समय तक चलती है, इसलिए आपको अपने फिक्स्चर को बार-बार बदलने की आवश्यकता नहीं होगी। यह उन उन्नत रोशनी तक पहुंचने के लिए लिफ्ट या बाल्टी ट्रक किराए पर लेने की आवश्यकता को समाप्त करके आपके पैसे बचाएगा, साथ ही आपके कर्मचारियों के समय के बाद से आपको स्थिरता प्रतिस्थापन के लिए जगह बनाने के लिए संचालन बंद करने की आवश्यकता नहीं होगी। इसके अतिरिक्त, एलईडी रोशनी खतरनाक स्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला का विरोध करने के लिए इंजीनियर हैं, इसलिए कम संभावनाएं हैं कि वे विफल हो जाएंगे और कम प्रतिस्थापन की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त, वे कम घटकों के साथ बनाए जाते हैं, जो समान लाभ प्रदान करते हैं।
कर्मियों की उत्पादकता बढ़ाएँ
खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में प्रकाश के स्तर को नियंत्रित किया जाता है। यह तालिका विभिन्न खाद्य-सुरक्षित क्षेत्रों के लिए आवश्यक फुट कैंडल्स की संख्या सूचीबद्ध करती है। ऊंची फुट कैंडल तेज रोशनी के बराबर होती है, जो कर्मचारियों को अधिक सटीकता से काम करने की अनुमति देती है क्योंकि वे वास्तव में देख सकते हैं कि वे क्या कर रहे हैं। एलईडी के उच्च रंग रेंडरिंग इंडेक्स, या सीआरआई, यह मापने के लिए भी अच्छी तरह से जाना जाता है कि वस्तु या सतह को रोशन किया जा रहा है या उसके प्राकृतिक रंग के करीब है। बेहतर सीआरआई कर्मचारियों को कर्तव्यों को अधिक सही ढंग से और तेजी से पूरा करने के साथ-साथ संभावित रूप से दूषित या फफूंदीयुक्त भोजन और पैकेजिंग का पता लगाने में सक्षम बनाता है।
सुरक्षा
कभी-कभी, भोजन के उत्पादन में शामिल श्रमसाध्य कार्य के लिए चाकू और ब्लेड जैसे खतरनाक उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता होती है। इन स्थितियों में, चकाचौंध मुक्त रोशनी और पर्याप्त दृश्यता वाली रोशनी (ऊपर CRI और फुट कैंडल देखें) दुर्घटनाओं को कम करने में मदद करती हैं।
इसके अतिरिक्त, एलईडी रोशनी पारा जैसे हानिकारक पदार्थों के बिना बनाई जाती हैं, और उनके पास ग्लास-बल्ब निर्माण नहीं होता है, जो श्रमिकों को तोड़ सकता है और नुकसान पहुंचा सकता है या भोजन को दूषित कर सकता है।
आपको पुरानी उच्च तीव्रता वाली डिस्चार्ज लाइटों से विशिष्ट पीला रंग नहीं मिलेगा जो पार्किंग स्थल और अन्य बाहरी स्थानों में एलईडी का उपयोग करने पर जमीनी क्षेत्र को अपर्याप्त रूप से रोशन करते हैं। यह सुनिश्चित करना आपकी जिम्मेदारी है कि नाइट शिफ्ट में काम करने वाले आपके कर्मचारी अपने ऑटोमोबाइल के लिए निकलते समय हमेशा सुरक्षित रहें।
एलईडी लाइट्स में कोई परेशानी वार्म-अप या झिलमिलाहट की अवधि नहीं होती है और जल्दी से चालू हो जाती है। यह अतिरिक्त समय महत्वपूर्ण है यदि आपके पास कर्मचारी सदस्य हैं जो अच्छी रोशनी में अपना काम शुरू करते हैं।
वार्म-अप के दौरान पारंपरिक गरमागरम प्रकाश अपने उत्पादन का 90 प्रतिशत तक गर्मी के रूप में खो देता है। खराब होने वाले खाद्य पदार्थ कम तापमान पर सुरक्षित होते हैं क्योंकि एलईडी लाइटिंग काफी कूलर संचालित करती है। इसके अतिरिक्त, यह आपके एचवीएसी सिस्टम का कम उपयोग करने और कम गर्मी के परिणाम के रूप में कम रोशनी को बर्बाद करने के बाद से ऊर्जा अर्थव्यवस्था में सुधार करता है। इसके अतिरिक्त, आपके रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर को ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी (नीचे कोल्ड स्टोरेज और एलईडी लाइटिंग पर अधिक)।
ठंडा खाना स्टोर करें
अन्य प्रकाश प्रकारों के विपरीत जो गर्म या ठंडे स्थानों में खराबी कर सकते हैं, एलईडी प्रकाश व्यवस्था को इन स्थितियों में प्रभावी ढंग से प्रदर्शन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अतिरिक्त, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया था, एलईडी लाइट्स थर्मोस्टैट को बढ़ाए बिना आपके फ्रीजर और रेफ्रिजरेटर को ठंडा रखते हुए उतनी गर्मी पैदा नहीं करती हैं।
हमने इस बारे में भी बात की कि कैसे एलईडी लाइटिंग टिमटिमाती नहीं है और जल्दी से गर्म हो जाती है। आप नहीं चाहते कि कोई कर्मचारी आवश्यकता से अधिक समय तक कोल्ड स्टोरेज रूम में रहे, क्योंकि हर मिनट भोजन की गुणवत्ता को खतरे में डाल सकता है। रोशनी आने के लिए प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है; बस उन्हें जो चाहिए वो लेने दें और जाने दें।
नियंत्रण, सेंसर और विकासशील प्रौद्योगिकी
फिर से पैसे बचाने के लिए, समकालीन एलईडी लाइटिंग में अधिभोग सेंसर और नियंत्रक लगाए जा सकते हैं जो केवल आवश्यक होने पर ही रोशनी चालू करते हैं।
इसके अलावा, एलईडी लाइटिंग का बाजार लगातार बढ़ रहा है। इस जरूरत के जवाब में अनुसंधान और उत्पाद विकास बढ़ रहे हैं। एलईडी लाइट्स में लगातार नए फीचर्स पेश किए जा रहे हैं क्योंकि वे आगे बढ़ रहे हैं। ऐसा ही एक नवाचार जो खाद्य व्यवसाय पर प्रभाव डालता है, नीले एलईडी का उपयोग होता है, जो कि जीवाणुरोधी दिखाया गया है। एलईडी लाइट्स का इस्तेमाल शुरू करने के बाद आपको इस तरह के इनोवेशन की उम्मीद करते रहना चाहिए।
